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西貝:愛笑的服務員是選出來的!

近期一本暢銷書《西貝的服務員為什么總愛笑》也是火爆朋友圈,講出了西貝餐飲成為行業翹楚的秘密,作為西北菜的杰出代表,截止到2019年11月27日,西貝莜面村在全國24個省59個城市共有357家門店,員工16000多人,發展迅猛。



揭秘西貝愛笑的原因


華為創始人任正非也曾提到關于西貝的記憶:


2000年前,我曾是憂郁癥患者,多次想自殺……直到2006年,我在西貝莜面村吃飯,我們坐在大廳,有很多內蒙村莊的農民姑娘在唱歌,我請她們來唱歌,一首歌3美元。


我看到她們那么興奮、樂觀,這么熱愛生活,為什么我不想活下來?


那一天,我流了很多眼淚,從此我再也沒想過要自殺。


由此可以看出,“愛笑”的“西貝人”給著眾多來客持續陽光般的積極印象。


關于“西貝的服務員為什么總愛笑”,其根本原因到底是什么呢?


有人總結是因為大手大腳地給員工發放高競爭力的薪酬,也有人說是西貝給員工打造的強大的動力系統——“造夢工程”。


而2019年11月26日,西貝董事長賈國龍在波士頓的中國企業家重走德魯克之路的專題分享時,講出了出人意料的原因:


“西貝愛笑的服務員是選出來的,不喜歡笑的員工,即使有好的薪酬也激勵不出真心的笑容。”


“西貝給出有競爭力的薪酬,吸引優秀的應聘者爭相報名。但更重要的是,在試用期,西貝至少有20%的淘汰率。西貝大組織的動力系統就是‘夢想工程’,它是西貝驅動數萬人大組織的法寶之一。但西貝只給那些喜歡笑、有責任的員工規劃夢想,讓他們成就夢想。”


堅守笑容背后的夢想更為重要


為夢想而活的人,才會保持發自內心的笑容。找到有夢想的人是組織的重要使命。


西貝的“夢想工程”為眾人所知,于是很多企業像如獲至寶一樣紛紛效仿,因為絕大多數公司只靠金錢激勵員工做事,而偉大的公司由使命驅動。


而他們實則忽略了這背后的一個根本邏輯。正如賈國龍所說,西貝只給那些喜歡笑、有責任的員工規劃夢想,讓他們成就夢想。沒有這一前提,企業的 “夢想工程”再強,也很難真正激發員工發自內心的源動力。



德銳咨詢強調,精準選人是企業開展所有活動的前提和基礎,失去了這一基礎,所有的管理活動都是無本之木、無源之水,這也將為企業的持續良性發展埋下重要隱患。根據我們多年的咨詢經驗發現,“放寬冰山上,堅守冰山下”是企業在選人時重要的核心準則。


“堅守冰山下”的重要指標是 “價值觀相符”,這要求企業要首先考察求職者的價值觀匹配度,求職者的價值觀與公司的價值觀和企業文化相一致,不能沖突。賈國龍強調的要招愛笑的、有責任心的員工,這些都是企業在實踐中總結出來最重要的“冰山下”的特征。


“大手大腳,效果特好!”有人這樣形容西貝的花錢方式。還有媒體直接把一篇文章的標題定為《海底撈你學不會,西貝你學不起》。


但不要忘了,這一切都是有了精準選人的加持才讓西貝可以如此“大手大腳”,而對于其他企業來說,選到了真正價值觀相符的員工,這樣的西貝你才能“學的起”,企業的主動付出才有安心的回報保障。


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